เครื่องระเหยเป็นหนึ่งในสี่องค์ประกอบหลักของระบบทำความเย็นและเป็นการแสดงออกถึงประสิทธิภาพและประสิทธิผลในการทำความเย็นขั้นสูงสุด โดยทั่วไปเครื่องระเหยจะได้รับการออกแบบและติดตั้งโดยผู้ผลิตเครื่องทำความเย็น โดยผู้ใช้ไม่จำเป็นต้องเลือก อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษาระบบทำความเย็นให้ดีขึ้นและรับประกันการทำงานที่มีประสิทธิภาพ ควรสังเกตประเด็นต่อไปนี้:

เนื่องจากอิทธิพลของความสูงของคอลัมน์ของเหลวสารทำความเย็นของเครื่องทำความเย็น อุณหภูมิการระเหยที่ด้านล่างของเครื่องระเหยที่ถูกน้ำท่วมจึงสูงกว่าอุณหภูมิการระเหยของพื้นผิวของเหลว สารทำความเย็นที่แตกต่างกันมีผลกระทบต่ออุณหภูมิการระเหยของระดับของเหลวที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความสูงของของเหลวอุทกสถิต โดยไม่คำนึงถึงสารทำความเย็น ยิ่งอุณหภูมิการระเหยของพื้นผิวของเหลวต่ำลง ผลกระทบของความสูงอุทกสถิตต่ออุณหภูมิการระเหยก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถมองข้ามผลกระทบของความสูงอุทกสถิตต่ออุณหภูมิการระเหยได้เฉพาะเมื่อความดันการระเหยสูงเท่านั้น เมื่ออุณหภูมิการระเหยต่ำก็ไม่สามารถละเลยได้ กล่าวคือ การใช้เครื่องระเหยแบบน้ำท่วมในขณะนี้ไม่ประหยัด

หากอุณหภูมิการระเหยต่ำกว่าอุณหภูมิการแข็งตัวของน้ำเกลือ น้ำเกลืออาจแข็งตัวได้ ในกระบวนการหลังของสารหล่อเย็น* อุณหภูมิของน้ำเกลือจะต่ำ* และความเป็นไปได้ที่จะเกิดการแช่แข็งนั้นมีมาก* เมื่อใช้น้ำเป็นน้ำเกลือ เป็นไปได้ในทางทฤษฎีว่าอุณหภูมิผนังด้านในของท่ออาจต่ำถึง 0 °C อย่างไรก็ตาม เพื่อความปลอดภัย อุณหภูมิผนังด้านในของท่อที่ปลายทางออกของกระบวนการหลังมักจะเก็บไว้สูงกว่า 0.5 °C ในกรณีที่ใช้น้ำเกลือเป็นสารหล่อเย็น ตามหลักการเดียวกัน อุณหภูมิผนังด้านในของท่อควรสูงกว่าอุณหภูมิการแข็งตัวของน้ำเกลือมากกว่า 1 °C

เมื่อสารทำความเย็นไหลผ่านเครื่องระเหยจะเกิดการสูญเสียแรงดัน และความดัน p2 ของสารทำความเย็นที่ทางออกของเครื่องระเหยจะต่ำกว่าความดัน p1 ที่ทางเข้าอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ จึงทำให้แรงดันดูดของคอมเพรสเซอร์ลดลง ส่งผลให้ ความสามารถในการทำความเย็นลดลง ตามรุ่นต่างๆ การเลือกใช้คอยล์เย็นจะแตกต่างกัน เช่น เครื่องทำความเย็นแบบกล่อง การใช้คอยล์เย็นแบบถังเก็บน้ำ เครื่องทำความเย็นแบบเปิดและแบบสกรู เครื่องระเหยแบบเปลือกและแบบท่อ เครื่องทำความเย็นกรดเบส คุณสามารถเลือกเครื่องระเหยท่อไทเทเนียมหรือเครื่องแลกเปลี่ยนแผ่นสแตนเลสได้ เครื่องทำความเย็นสามารถมีตัวเลือกได้หลากหลาย แน่นอนว่าสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของผู้ใช้